Existen varias comidas con embutidos que podemos experimentar, esto aportara sabor, color e incluso textura a diferentes platos, es por eso que hoy día existe una gran variedad en el mercado.
Por ello veremos los tipos de embutidos y sus características, de esta manera conocerás mejor cada uno y podrás seleccionar el indicado para cada ocasión.
Las comidas con embutidos son parte nuestra
Los embutidos son parte esencial de nuestros asados, chorizos, morcillas, besitos y todo tipo de aperitivos, tienen su espacio en la parrilla.
Para conocer sus orígenes, debemos retroceder muchos siglos, ya que su implementación en nuestra dieta está llena de historias y tradiciones.
¿Que son los embutidos?
Los embutidos son productos cárnicos que se distinguen por la combinación de carne, grasa de cerdo, vísceras, despojos y condimentos, que se mezclan para formar una masa.
La masa cárnica es embutida en envolturas naturales o artificiales para proporcionar forma, aumentar la consistencia y para que se pueda someter el embutido a tratamientos posteriores.
Tipos de embutidos
Antes de continuar, es importante aclarar que se considera embutido a todo producto que se introduce en una tripa, mientras que los demás productos se clasifican como paletillas o jamón.
Los embutidos son productos cárnicos que se elaboran siguiendo diferentes métodos y técnicas, dependiendo del origen de la carne utilizada.
Embutidos frescos
Los embutidos frescos son aquellos que se elaboran sin pasar por un proceso de maduración o curado. Como lo es el caso de las longanizas crudas, butifarras y salchichas.
Embutidos transformados
Como su nombre lo indica son los embutidos que se le aplican procesos de cocción, fermentación, ahumado o curación. Dentro de esta categoría entra una larga lista, siendo muy buscados en el mercado para realizar diferentes comidas con embutidos.
Características de los embutidos
- Las tripas pueden ser naturales o artificiales.
- Las carnes autorizadas pueden ser picadas o no.
- También pueden ser sometidas o no a un proceso de curación.
- Especies que pueden llevar los embutidos: pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etc.
- Existen crudos (frescos y curados) y escaldados.
- Existen duros, blandos y pastosos.
Alimentos que son embutidos y su clasificación
Aquí están algunos ejemplos de embutidos y cómo se clasifican:
Chorizo, salchichón, salchicha, salchichas de hígado, sabadeñas, longanizas gallegas, tocino, morcilla, salamin, mortadelas, jamón cocido, pate, butifarra, sobrasada, chistorra, botillo, ro esto se puede clasificar de la siguiente forma:
- De carne: son productos que se elaboran exclusivamente con carne y grasa de cerdo.
- De vísceras: aparte de carne y grasa, incluye pedazos de vísceras.
- De sangre: tienen como componente principal la sangre, además lleva carne, vísceras, productos vegetales, etc.
- Crudos: preparados con carnes y grasa crudas, pasados por ahumado o maduración.
- Escaldados. Es una pasta cruda.
- Cocidos. Cuando previamente toda o parte de la pasta se cuece.
Encontramos 10 comidas con embutidos
Arroz con chorizo
Un plato de arroz cocido con chorizo, cebolla, pimiento y ajo. Este plato es perfecto para compartir un domingo en familia o como alternativa a nuestras comidas, su elaboración es muy simple.
Albóndigas con salchichas
En general, una receta que combina salchichas picadas con carne de res molida, huevo, pan rallado, ajo y cebolla, formando albóndigas que se pueden servir con una salsa de tomate.
Además, las albóndigas son un plato versátil y reconfortante que se encuentra en muchas culturas gastronómicas alrededor del mundo. Combinar salchichas picadas con carne de res molida es una excelente manera de agregar una variedad de sabores y texturas a las albóndigas.
Huevos rellenos de chorizo
Una receta que utiliza huevos duros rellenos con una mezcla de chorizo picado, mayonesa, mostaza y cebolla, una mezcla especial.
Los huevos duros rellenos con mezcla de chorizo ofrecen una combinación intrigante de sabores y texturas. Puedes presentarlos en un plato decorativo, espolvoreados con perejil picado, paprika u otros ingredientes para realzar su apariencia.
Frijoles con tocino
Un plato de frijoles cocidos con tocino, cebolla, ajo y especias.
Este plato combina la suavidad y la nutrición de los frijoles con los sabores intensos y complementarios del tocino, la cebolla, el ajo y las especias, creando una experiencia gastronómica llena de sabor y satisfacción.
Pizza de pepperoni
Una receta que utiliza pepperoni en rodajas como ingrediente principal de la pizza junto con queso, salsa de tomate y otros ingredientes al gusto.
El uso de pepperoni en rodajas en una pizza ofrece una combinación de sabores picantes y ahumados que se complementan con el queso derretido y la salsa de tomate.
Tortilla española con chorizo
Una tortilla hecha con huevos, papas, cebolla y chorizo, cocida en una sartén. Cada uno de estos componentes aporta su propia textura y sabor, lo que resulta en una mezcla rica y satisfactoria.
Puede ser un plato que se disfruta en reuniones familiares, eventos festivos o simplemente como una comida reconfortante en el hogar.
Lentejas con chorizo
Un plato de lentejas cocidas con chorizo, cebolla, ajo y especias. Las lentejas, al ser una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, se complementan muy bien con la calidez y el sabor del chorizo y los ingredientes aromáticos.
Dependiendo de la región, este plato puede ser una parte integral de la cultura culinaria local. Puede estar asociado con eventos festivos, comidas familiares o simplemente como una forma de disfrutar ingredientes accesibles y nutritivos.
Croquetas de jamón
Una receta que utiliza jamón cocido picado, leche, harina y otros ingredientes para hacer bolas fritas de masa que se pueden servir como aperitivo.
Las bolas fritas de masa con jamón cocido son un aperitivo que combina la textura crujiente y dorada del exterior frito con el relleno jugoso y sabroso de jamón.
Esta receta puede ser una oportunidad para experimentar y compartir sabores deliciosos con amigos y familiares.
Caldo de gallina con salchicha
Una sopa de pollo con salchicha, papas, zanahorias, cebolla, ajo y especias. La combinación de gallina, salchicha y verduras frescas en la sopa destaca la importancia de utilizar ingredientes de calidad para crear una comida satisfactoria y nutritiva.
Esta sopa puede ser servida como plato principal en una comida, como entrada en una cena o incluso como una opción reconfortante en los días fríos. Puede acompañarse de pan crujiente o galletas saladas para completar la experiencia.
Pinchos de salchicha y vegetales
Una receta que utiliza salchichas en pinchos junto con vegetales como cebolla, pimiento, tomate y calabacín, asados en la parrilla o en el horno.
Tanto la parrilla como el horno pueden ser utilizados para asar los pinchos. Además, el calor directo puede causar caramelización en la superficie de los vegetales, aportando dulzura y profundidad de sabor.
Esta preparación es ideal para disfrutar al aire libre y es una excelente manera de presentar ingredientes en porciones individuales y sabrosas.
Donde conseguir embutidos
Sabías que Filas elabora los mejores productos, pues tienen una variedad de embutidos y carne de res listo para la entrega al cliente.
Por ell, no te podes quedar atrás de probar embutidos auténticos hecho en el chaco Paraguayo con ingredientes de calidad.
Además ingresando a la tienda de Productos veras las opciones disponibles para tus parrilladas para cada festejo o reunión entre los muchachos.
Resumen – Comidas con embutidos
Los embutidos forman gran parte de nuestro día a día en la cocina, deja de ser solo un agregado a las parrilladas, sino que lo podemos encontrar en distintas recetas.
En guisos, tortillas, con verduras o patatas. Los embutidos, aunque no debamos consumirlos de forma muy habitual, son esos ingredientes que aportan a tus recetas un sabor inconfundible, sobre todo si son de calidad.
A la hora de preparar comidas con embutidos, la calidad de los productos juega un papel fundamental. Si estás buscando opciones deliciosas y de alta calidad, te invitamos a ponerte en contacto con nosotros.