Existen varias comidas con embutidos que podemos experimentar, esto aportara sabor, color e incluso textura a diferentes platos, es por eso que hoy día existe una gran variedad en el mercado.
Por ello veremos los tipos de embutidos y sus características, de esta manera conocerás mejor cada uno y podrás seleccionar el indicado para cada ocasión.
Las comidas con embutidos son parte nuestra
Los embutidos son parte esencial de nuestros asados, chorizos, morcillas, besitos y todo tipo de aperitivos, tienen su espacio en la parrilla.
Para conocer sus orígenes, debemos retroceder muchos siglos, ya que su implementación en nuestra dieta está llena de historias y tradiciones.
¿Que son los embutidos?
Los embutidos son productos cárnicos que se distinguen por la combinación de carne, grasa de cerdo, vísceras, despojos y condimentos, que se mezclan para formar una masa.
La masa cárnica es embutida en envolturas naturales o artificiales para proporcionar forma, aumentar la consistencia y para que se pueda someter el embutido a tratamientos posteriores.
Tipos de embutidos
Antes de continuar, es importante aclarar que se considera embutido a todo producto que se introduce en una tripa, mientras que los demás productos se clasifican como paletillas o jamón.
Los embutidos son productos cárnicos que se elaboran siguiendo diferentes métodos y técnicas, dependiendo del origen de la carne utilizada.
Embutidos frescos
Los embutidos frescos son aquellos que se elaboran sin pasar por un proceso de maduración o curado. Como lo es el caso de las longanizas crudas, butifarras y salchichas.
Embutidos transformados
Como su nombre lo indica son los embutidos que se le aplican procesos de cocción, fermentación, ahumado o curación. Dentro de esta categoría entra una larga lista, siendo muy buscados en el mercado para realizar diferentes comidas con embutidos.
Características de los embutidos
- Las tripas pueden ser naturales o artificiales.
- Las carnes autorizadas pueden ser picadas o no.
- También pueden ser sometidas o no a un proceso de curación.
- Especies que pueden llevar los embutidos: pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etc.
- Existen crudos (frescos y curados) y escaldados.
- Existen duros, blandos y pastosos.
Alimentos que son embutidos y su clasificación
Aquí están algunos ejemplos de embutidos y cómo se clasifican:
Chorizo, salchichón, salchicha, salchichas de hígado, sabadeñas, longanizas gallegas, tocino, morcilla, salamin, mortadelas, jamón cocido, pate, butifarra, sobrasada, chistorra, botillo, ro esto se puede clasificar de la siguiente forma:
- De carne: son productos que se elaboran exclusivamente con carne y grasa de cerdo.
- De vísceras: aparte de carne y grasa, incluye pedazos de vísceras.
- De sangre: tienen como componente principal la sangre, además lleva carne, vísceras, productos vegetales, etc.
- Crudos: preparados con carnes y grasa crudas, pasados por ahumado o maduración.
- Escaldados. Es una pasta cruda.
- Cocidos. Cuando previamente toda o parte de la pasta se cuece.
Encontramos 10 comidas con embutidos
Arroz con chorizo
Un plato de arroz cocido con chorizo, cebolla, pimiento y ajo. Este plato es perfecto para compartir un domingo en familia o como alternativa a nuestras comidas, su elaboración es muy simple.
Albóndigas con salchichas
En general, una receta que combina salchichas picadas con carne de res molida, huevo, pan rallado, ajo y cebolla, formando albóndigas que se pueden servir con una salsa de tomate.
Además, las albóndigas son un plato versátil y reconfortante que se encuentra en muchas culturas gastronómicas alrededor del mundo. Combinar salchichas picadas con carne de res molida es una excelente manera de agregar una variedad de sabores y texturas a las albóndigas.
Huevos rellenos de chorizo
Una receta que utiliza huevos duros rellenos con una mezcla de chorizo picado, mayonesa, mostaza y cebolla, una mezcla especial.
Los huevos duros rellenos con mezcla de chorizo ofrecen una combinación intrigante de sabores y texturas. Puedes presentarlos en un plato decorativo, espolvoreados con perejil picado, paprika u otros ingredientes para realzar su apariencia.
Frijoles con tocino
Un plato de frijoles cocidos con tocino, cebolla, ajo y especias.
Este plato combina la suavidad y la nutrición de los frijoles con los sabores intensos y complementarios del tocino, la cebolla, el ajo y las especias, creando una experiencia gastronómica llena de sabor y satisfacción.
Pizza de pepperoni
Una receta que utiliza pepperoni en rodajas como ingrediente principal de la pizza junto con queso, salsa de tomate y otros ingredientes al gusto.
El uso de pepperoni en rodajas en una pizza ofrece una combinación de sabores picantes y ahumados que se complementan con el queso derretido y la salsa de tomate.
Tortilla española con chorizo
Una tortilla hecha con huevos, papas, cebolla y chorizo, cocida en una sartén. Cada uno de estos componentes aporta su propia textura y sabor, lo que resulta en una mezcla rica y satisfactoria.
Puede ser un plato que se disfruta en reuniones familiares, eventos festivos o simplemente como una comida reconfortante en el hogar.
Lentejas con chorizo
Un plato de lentejas cocidas con chorizo, cebolla, ajo y especias. Las lentejas, al ser una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, se complementan muy bien con la calidez y el sabor del chorizo y los ingredientes aromáticos.
Dependiendo de la región, este plato puede ser una parte integral de la cultura culinaria local. Puede estar asociado con eventos festivos, comidas familiares o simplemente como una forma de disfrutar ingredientes accesibles y nutritivos.
Croquetas de jamón
Una receta que utiliza jamón cocido picado, leche, harina y otros ingredientes para hacer bolas fritas de masa que se pueden servir como aperitivo.
Las bolas fritas de masa con jamón cocido son un aperitivo que combina la textura crujiente y dorada del exterior frito con el relleno jugoso y sabroso de jamón.
Esta receta puede ser una oportunidad para experimentar y compartir sabores deliciosos con amigos y familiares.
Caldo de gallina con salchicha
Una sopa de pollo con salchicha, papas, zanahorias, cebolla, ajo y especias. La combinación de gallina, salchicha y verduras frescas en la sopa destaca la importancia de utilizar ingredientes de calidad para crear una comida satisfactoria y nutritiva.
Esta sopa puede ser servida como plato principal en una comida, como entrada en una cena o incluso como una opción reconfortante en los días fríos. Puede acompañarse de pan crujiente o galletas saladas para completar la experiencia.
Pinchos de salchicha y vegetales
Una receta que utiliza salchichas en pinchos junto con vegetales como cebolla, pimiento, tomate y calabacín, asados en la parrilla o en el horno.
Tanto la parrilla como el horno pueden ser utilizados para asar los pinchos. Además, el calor directo puede causar caramelización en la superficie de los vegetales, aportando dulzura y profundidad de sabor.
Esta preparación es ideal para disfrutar al aire libre y es una excelente manera de presentar ingredientes en porciones individuales y sabrosas.
Donde conseguir embutidos
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Además ingresando a la tienda de Productos veras las opciones disponibles para tus parrilladas para cada festejo o reunión entre los muchachos.
Resumen – Comidas con embutidos
Los embutidos forman gran parte de nuestro día a día en la cocina, deja de ser solo un agregado a las parrilladas, sino que lo podemos encontrar en distintas recetas.
En guisos, tortillas, con verduras o patatas. Los embutidos, aunque no debamos consumirlos de forma muy habitual, son esos ingredientes que aportan a tus recetas un sabor inconfundible, sobre todo si son de calidad.
A la hora de preparar comidas con embutidos, la calidad de los productos juega un papel fundamental. Si estás buscando opciones deliciosas y de alta calidad, te invitamos a ponerte en contacto con nosotros.
